Pour 4 Personnes :
150gr de farine
500gr de fruits épluchés et coupés en dés (pomme, poire, banane, ananas, cerise..)
100gr de beurre
200 de sucre
Couper le beurre en petits dés. Dans une terrine, mettez la farine et 100gr de sucre. Mélangez puis ajoutez les petits morceaux de beurre pour obtenir un mélange granuleux en travaillant du bout des doigts. Préchauffez le four (th 6, 210°). Beurrez un plat à gratin. Versez-y les fruits. Saupoudrez-les avec le sucre restant et couvrez le tout avec le contenu de la terrine. Mettez au four pendant 30 ou 40 min. Servez tiède ou froid accompagné de crème fraîche légèrement fouettée.